今天就是24节气，当中的夏至了。夏至节气的来临也就代表着炎热的夏季正式向我们走来。夏至节气过后，随之而来的就是三伏天啦。都说冬补三九，夏练三伏。马上就要到三伏天，在我们北方有一个老传统就是“补夏”，冬病夏治。相信很多朋友都听说过这个道理吧。

在这个闷热的夏天，一定要记得少吃大鱼大肉。多吃一些清淡的食物，是夏季适合的进补食材。应急而食，这样我们就能平安舒舒服服的入伏天啦。那么今天就是夏至节气了，应该吃哪4种食材呢？话不多说，直接给大家分享干货了。

NO.1鱼肉

夏至这天，最适合吃的肉类就是鱼肉啦。鱼肉里面含有丰富的蛋白质、脂肪，不饱和脂肪酸等营养元素。极易被人体消化吸收，不管是清蒸还是红烧都是不错的美味哦。

推荐做法:清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼、葱花、蒸鱼豉油

1.首先准备新鲜的鲈鱼一条去掉鱼鳞和内脏，然后在表面切上一字花刀。放在清水中给它冲洗干净。接下来开始上火，制作。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的鲈鱼放在干净的盘子上。在上面撒上少许的葱姜去腥，盖上盖子。大火蒸八分钟。八分钟后鲈鱼就蒸好啦。

3.里面的原汤汁千万不要丢掉，把里面的葱姜挑出来。然后在上面撒上新鲜的葱花，表面淋入一圈，蒸鱼豉油。在上面浇上一层热油就可以吃啦。用这个方法做出来的清蒸鲈鱼口感鲜嫩、不腥还不柴。

NO.2鸭肉

在我们北方，还有一种更受欢迎的肉类就是鸭肉啦。鸭子属于水禽类，长期生活在水底。肉质属于凉性，夏季吃凉不吃寒，它的蛋白质高于鸡肉和猪肉，夏至天气炎热可别忘了多吃一些它哦！

推荐菜谱:薏米鸭肉汤

准备食材:鸭子、薏米、葱姜

1.首先准备新鲜的鸭子一只，用刀给它剁成小块，放入碗中备用。往里面加入适量的清水给它清洗两遍。然后控干水分备用。

2.炒锅内加入适量的冷水，把准备好的鸭肉放进去。放入葱姜去腥，不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去表面的浮沫。转中火煮沸两分钟后立即捞出。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸭子放进去用大火煸炒出里面多余的油脂。然后在里面加入足量的开水。没过鸭肉，把泡发好的薏米加进来。盖上盖子大火烧开。

4.水烧开后转中火继续煮沸25分钟，往里面加入少许的精盐调味。慢炖5分钟就可以出锅食用啦。

NO.3绿豆

夏至这天天气炎热，是一年当中昼最长夜最短的一天。在我们北方外界的温度高达40度，可别忘了给家人做一些绿豆吃。绿豆里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素，炖汤或者是煮粥都是不错的美味哦。

推荐菜谱:绿豆沙

准备食材:绿豆、柠檬、白砂糖

1.首先准备新鲜的绿豆100克放在清水中给它洗净，把表面的脏东西给它清洗出来。然后控干水分放入一个干净的玻璃碗中。

2.往绿豆里面加入100度的开水，没过绿豆。给它浸泡15分钟。15分钟后开水已经放凉了，然后继续浸泡五分钟。这个时候绿豆已经泡发至两倍大啦。直接放在冰箱的冷冻处给它冷冻4到5个小时。

3.把绿豆冷冻定型，这样做出来的绿豆沙省时又省力。炒锅内加入适量的清水，把动好的绿豆放进来。盖上盖子用大火烧开。水烧开后用勺子不停地搅拌五分钟。往里面滴入三滴柠檬汁，然后再放入30克的白砂糖。这样做出来的绿豆沙翠绿又香甜。

4.然后转中火继续煮沸15分钟，15分钟后我们打开盖子看一下。这个时候的绿豆沙已经煮至软烂啦。煮好之后放在冰箱的冷藏处放凉随吃随取，清凉解暑又解馋。

NO.4莴笋

莴笋属于夏季的应季蔬菜，它里面含有丰富的维生素C。莴笋的根和叶都能吃，它的叶子属于凉性的，根茎属于热性的。可以说是全身都是宝，夏季不知道吃啥菜的朋友可别忘了多吃一些它。

推荐菜谱:凉拌莴笋

准备食材:莴笋、白糖

1.首先准备新鲜的莴笋一根去掉叶子，叶子用来炒鸡蛋或者是凉拌都是不错的美味。然后给它去掉厚厚的外皮，切成厚厚的薄片。最后切成细丝放入碗中备用。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的莴笋放进去穿透20秒后立即捞出。放入冷水中空凉。然后在里面加入白糖、精盐、白醋、食用油调味快速的翻拌均匀就可以出锅食用啦！

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道哪些菜适合夏至节气吃吗？欢迎在评论区分享给我们。咱们下期见。

标签：夏至