红枣可以滋补气血，且物美价廉，是大家都较为推崇的一种滋补气血的食物。有一种和红枣相似的灰枣也深受喜爱。那么灰枣和红枣的区别是什么呢?

一、灰枣和红枣的区别

1、颜色不同

红枣的颜色为紫红色，而灰枣的颜色未成熟之前是灰色的，所以被人们称为灰枣，灰枣成熟后颜色为红色。

2、表皮不同

灰枣由于生长在新疆等地区，昼夜温差比较大，因此形成灰枣皮薄但是不易裂的特点。灰枣即使长时间煮沸，灰枣的皮也不会裂，红枣如果长时间煮沸皮会裂

3、形状不同

灰枣的形状呈卵形，形状不大不小，灰枣的果实圆润饱满，灰枣的果肉是绿白色。而红枣的形状与灰枣的形状有所差异，红枣一般呈现椭圆形，长短不一。

二、灰枣和红枣哪个补血呢

虽然灰枣比红枣营养价值高，但补血效果好的还是红枣。灰枣属于红枣的一种，灰枣和红枣营养成类似，且都具有滋补气血的功效。但灰枣主要是含较多的蛋白质、糖类、氨基酸以及多种微量元素，而红枣含铁、锌的物质较多。铁、锌等微量元素可以促进血液的生成，帮助滋补气血，特别是可以有效缓解和预防缺铁性贫血。所以综合来说灰枣营养价值高，红枣滋补气血效果好。

结语：灰枣和红枣的区别，灰枣和红枣在颜色、表皮以及形状上都有不同。但灰枣营养价值比红枣糕，而红枣滋补气血效果比灰枣好。

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